SILKE Distribuciones
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Cavas Pago de Tharsys

Del mejor millésime 2005 se obtiene este cava de las variedades Macabeo, Chardonnay y Parellada


Cata: 

Presenta un brillante color amarillo con destellos dorados, adornado de una pletórica burbuja que arrastra aromas a pera y melón escarchado, entremezclados con matices de panadería, almendras y avellanas tostadas con un fondo mineral donde asoman timidamente las flores blancas. En Boca es fresco, bien definido y con cuerpo. De paso es cremoso, y con cierta acidez crepitante que sirve de apoyo a la fruta, dejando que invita a beber de nuevo.

VariedadesMacabeo, Chardonnay y Parellada

Crianza: En rima superior a 24 meses, con removido y degüelle manual.

Servicio: Ideal para tomar solo o acompañar una comida, platos de pescado, carnes blancas poco condimentadas y postres. Servir a unos 7º en copa tipo flauta de cristal fino.

DenominaciónD.O. Cava.

 

Un cava orginal, como nuestra bodega, que no deja indiferente a nadie. Un color rosáceo pálido que enamora y que ha sido elaborado con ambición de traspasar fronteras. Un rosado reserva de garnacha exquisito en el paladar. Es el último cava elaborado por la bodega y en él se manifiesta la experiencia y el conocimiento adquirido. Se hablará de él.


Cata: Rosa salmón pálido. Aroma nítido y característico de la variedad, con notas de frutillas rojas combinadas con las tostadas de levaduras, destacando sobretodo la limpidez del conjunto. En boca destaca la elegancia y persistencia de las notas frutales, con toques minerales suavizados por la ligera aportación del licor de expedición, dando un conjunto de noble elegancia y plenitud. Magnífico al final de una comida para acompañar los quesos y los postres de frutas rojas.

Variedades: 100% Garnacha

Crianza: 24 meses en rima. Brut Reserva

Servicio: Servir a 9ºC en copa tipo flauta de cristal muy fino.

Denominación: D.O. Cava.

Atractivo y goloso cava rosado de la variedad “garnacha” donde podemos apreciar su carácter varietal


Cata: Color fresa claro, adornado con una persistente, pequeña y ordenada burbuja. En nariz destaca el aroma intenso de fruta roja, frambuesa y fresa, acompañado de ligeros toques de panadería sobre un fondo de hierbas aromáticas. Tiene cuerpo y un delicado y cremoso paso por boca que nos deja en el paladar una agradable sensación de sedosidad, con un refrescante final que nos trae recuerdos de manzana verde Granny smith.


Variedades: Garnacha

Crianza: 18 meses en rima en nuestra cava.

Servicio: Ideal para acompañar aperitivos, platos de carnes blancas poco condimentadas y postres. Servir a 7º en copa tipo flauta

Denominación: D.O. Cava.

Enoforum: Mejor cava de España en 2005

Cata: Amarillo pajizo muy pálido, con destellos dorados. Buena burbuja que forma una corona persistente. En nariz presenta flores blancas, cítricos, mandarina, con leves recuerdos de heno, bollería y frutos secos. En boca tiene un buen ataque, se presenta limpio, con una acidez marcada, resultando cremoso y de buen recorrido. Las flores blancas es lo que destaca en vía retronasal.

Variedades: 20% de Chardonnay y un 80% de Macabeo

Crianza: Después de realizar la vendimia manual de las dos variedades por separado, se realiza desfangado estático del mosto e inoculación de levaduras autóctonas, la fermentación que tiene lugar a temperatura controlada de 17º C. Más tarde se realiza el ensamblaje de las dos variedades y se coloca en rima en el subterráneo de la bodega de 1808 y en este ambiente de gran estabilidad de temperatura y humedad se mantiene en crianza al menos durante 16 meses y hasta el momento en que se procede a su removido manual, en el mismo sótano y en pupitres de madera de 120 botellas. Tras un meticuloso trabajo de al menos 10 días, se realiza el degüelle, no añadiendo licor de expedición y reintegrando el volumen perdido con el mismo producto.

Servicio: Recomendamos servirlo a 7ºC, en copa tipo flauta de cristal fino.

Denominación: D.O. Cava.

Exquisito y original espumoso blanc de negre, elaborado con la variedad “Bobal” autóctona de Utiel-Requena. Todo un delirio para los sentidos.

 

Cata: De color amarillo-verdoso. Muy pálido y brillante, con finas y abundantes burbujas, que se desprenden desde el fondo de la copa arrastrando un fragante y delicado aroma a fruta mediterránea, albaricoque, níspero, manzana, pera… que se entremezcla con unos sutiles toques de lácteos, almendras tostadas y flores blancas. Persistentes burbujas que se acentúan de una manera especial en boca, donde junto a su excelente acidez confieren a su soberbio cuerpo, untuosidad y frescura y un largo y sabroso final que nos recrea con sensaciones de fruta fresca y notas de exóticos cítricos.

Variedades: Bobal

Crianza: 18 meses en rima en nuestra cava.

Servicio: Ideal para tomar solo o acompañar una comida. Su vivaz frescura le hace ideal para pescados grasos y carnes rojas. Recomendamos servirlo a 7º, en copa tipo flauta de cristal fino.

Denominación: D.O. Utiel-Requena.

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